L’automne apporte ses couleurs, sa fraîcheur… et l’envie de repas plus cocooning. Pour votre tout-petit, c’est la saison idéale pour lui proposer des plats chauds, nourrissants et pleins de saveurs. Que ce soit pour la crèche, la garderie ou les sorties en famille, découvrez nos idées de déjeuners d’automne simples à préparer et faciles à garder au chaud : parfaits pour les petites mains et les grands appétits !
Pourquoi privilégier des repas chauds pour l’automne ?
En automne, la température extérieure baisse et notre corps a besoin de compenser. Les repas chaud favorisent la satiété et le confort digestif d'une part, mais ils apportent également de l’énergie pendant la saison froide.
Cette période est aussi important car elle permet d’introduire de nouveaux légumes de saison (potiron, patate douce, carotte) notamment dans l'alimentation des plus petits. Les vitamines et nutriments de ces légumes contribueront à passer un automne en meilleure santé.
3 recettes simples et réconfortantes à tester
Purée de potiron et lentilles corail
Une recette douce et équilibrée, parfaite pour introduire de nouvelles saveurs à votre tout-petit.
Ingrédients (2 portions)
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150 g de potiron (ou courge butternut)
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2 cuillères à soupe de lentilles corail
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½ oignon doux
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1 cuillère à café d’huile d’olive
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Un peu d’eau ou de bouillon de légumes sans sel
Préparation
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Épluchez et coupez le potiron en dés.
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Faites revenir l’oignon quelques minutes dans une petite casserole avec l’huile d’olive.
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Ajoutez le potiron, les lentilles corail et couvrez d’eau.
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Laissez mijoter 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que tout soit bien tendre.
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Mixez selon la texture souhaitée (plus lisse pour les bébés, plus épaisse pour les tout-petits).
Pâtes crémeuses aux légumes d’automne
Une recette colorée et rassasiante que les enfants adorent. Facile à adapter selon les légumes disponibles !
Ingrédients (2 portions)
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80 g de coquillettes (ou pâtes petites formes)
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½ carotte
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½ courgette
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2 cuillères à soupe de petits pois
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1 cuillère à soupe de fromage frais (ou yaourt nature pour une version plus légère)
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1 filet d’huile d’olive douce
Préparation
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Faites cuire les pâtes dans de l’eau non salée.
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Pendant ce temps, coupez les légumes en petits morceaux et faites-les cuire à la vapeur ou à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
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Mélangez les légumes cuits avec les pâtes et le fromage frais.
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Ajoutez un filet d’huile d’olive avant de servir.
Soupe de patate douce et poulet effiloché
Une soupe douce et nourrissante, parfaite pour les journées plus fraîches. Le poulet apporte des protéines de qualité et une texture moelleuse facile à manger.
Ingrédients (2 portions)
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1 petite patate douce
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1 carotte
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1 petit morceau de blanc de poulet
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½ gousse d’ail (facultatif)
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1 cuillère à café d’huile de colza ou d’olive douce
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Eau ou bouillon sans sel
Préparation
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Épluchez et coupez la patate douce et la carotte en morceaux.
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Faites-les cuire avec le poulet et un peu d’eau pendant 20 minutes.
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Retirez le poulet, mixez les légumes avec un peu d’eau de cuisson.
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Effilochez le poulet et mélangez-le à la soupe.
En résumé
Grâce à quelques ingrédients simples et aux bons accessoires, les repas d’automne de votre tout-petit deviennent des moments chaleureux et nutritifs.
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Toutes les recettes cont approuvées par Laura Galluffo notre nutritionniste.